Sudtirolese per principianti:
ecco cosa trovate sul listino
Facendo una pausa in uno delle
tante osterie in Alto Adige anche i
gourmet troveranno qualche nome di una
specialità che non avranno mai sentito.
Ecco qua qualche consiglio su cosa
scegliere: “Erdäpfelblattln”:
frittate fatte dalla pasta di patate,
vengono servite con i crauti “Tirtlan”:
pasta frittata ripiena di crauti,
spinaci oppure ricotta
 “Schlutzer”:
mezzelune ripiene di spinaci o ricotta, servite
con burro fuso e parmigiano
“Kaminwurze”: salsiccia
affumicata essiccata all'aria
“Schwarzplent”: grano saraceno,
con il quale viene fatto la deliziosa
torta oppure anche i canederli “Selchkarree”:
costolette del maiale affumicate
 “Strauben”:
è un dolce squisito, fatto in forma da lumaca
con marmellata ai mirtilli rossi
“Nuier”: il vino nuovo, che si
trova ancora nello stato di fermentazione
Anche se trovate ancora altri cibi che
non conoscete, vale sempre la pena
provare.
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